金枪鱼玉米面包

金枪鱼玉米面包的做法步骤

1. 第1步.

   将面团揉好，放置室温发酵至2倍大。

2. 第2步.

   取出面团排气，分割成6个小面团揉圆，盖上保鲜膜中间醒发15分钟。

3. 第3步.

   中间醒发结束后，把面团底朝上，用手按压扁平。

4. 第4步.

   选取面团的1/3折叠，用手按平。

5. 第5步.

   旋转180度再用手折叠1/3，用手按平。

6. 第6步.

   横向进行对折，接合处用手按压结实，把面团揉搓成两边相对比较尖的枣核形状，放入烤盘中。

7. 第7步.

   送入烤箱中层，底层烤盘装上热水增加湿度，进行60分钟的最后发酵。

8. 第8步.

   最后发酵结束后，把鸡蛋液涂抹在面包表层。

9. 第9步.

   剪刀与面团垂直地从中间把面包剪开。

10. 第10步.

    在剪开的地方放入玉米粒。

11. 第11步.

    再在上面加入蛋黄酱。

12. 第12步.

    在最后一层铺上金枪鱼。

13. 第13步.

    放入预热好的烤箱中层，上下火220度烘烤约20分钟上色即可。