夹馅小乳酪包

夹馅小乳酪包的做法步骤

1. 第1步.

   准备原料，鸡蛋、黄油、牛奶、奶油奶酪都要提前半小时从冰箱取出，黄油和奶油奶酪要室温软化；

2. 第2步.

   面包原料除黄油外分层放入面包机，用“和面”模式揉10分钟，黄油切小块放入，继续揉，至黄油全部溶化；

3. 第3步.

   开始用搅拌铲在面包机边运转“和面”模式，边一下下切开面团，大约10分钟；

4. 第4步.

   取出面团，在案板上松弛5分钟，然后摔打、洗衣搓洗式揉面约10分钟；

5. 第5步.

   直到出完整手套膜，至完全扩展状态，面就揉好了；

6. 第6步.

   面团盖保鲜膜室温发酵1小时至两倍大（我在烤箱放热水，发酵40分钟）；

7. 第7步.

   取出面团，排气，松弛，然后分成16等份，揉成小圆团，盖保鲜膜松弛15分钟；

8. 第8步.

   制作夹馅：奶油奶酪和糖粉隔水加热，用电动打蛋器打至顺滑可流动；取出加入牛奶搅拌至浓稠，放冰箱冷藏半小时；（这一步忘记拍照了）；把奶酪馅平均分在小面团上；

9. 第9步.

   把面团包住夹馅，象包包子一样，但最后把底部压平象图片一样，揉圆；

10. 第10步.

    把小面包放入烤箱，下层放热水，发酵1小时至两倍大；（小可爱变小圆胖了）

11. 第11步.

    预热烤箱170度5分钟，这时在面包上刷一层蛋液，撒一些芝麻，然后放面包在底层，上色12分钟后，盖锡纸再烤10分钟，香喷喷的小乳酪面包就好了^ _ ^

12. 第12步.

    撒上一些奶粉和糖粉，可以开吃啦^ _ ^

13. 第13步.

    小可爱怎么拍都好看哦^ _ ^