鱼肚竹笙浸滑鸡

鱼肚竹笙浸滑鸡的做法步骤

1. 第1步.

   鲜鸡清洗干净后，斩件调味，放适量生油/盐/糖/生粉捞匀。

2. 第2步.

   竹笙泡水半小时，冲洗表面至干净，切成每小段2cm长度备用。

3. 第3步.

   鱼肚仔泡水约一小时，清洗干净备用。

4. 第4步.

   水滚放入适量姜片，然后每隔十分钟依次放入食材落锅，放的顺序首先是鱼肚~接着竹笙~然后丝瓜，此时应调至中火。

5. 第5步.

   待丝瓜稍煮四分钟后，倒入调好味的鸡，盖上锅盖，看到锅内再次沸腾就关火静待五分钟，让锅内的汤汁和蒸汽把鸡焖熟。

6. 第6步.

   最后撒上元茜/葱，麻油，黑胡椒就可以开吃了。