蛋黄酥

蛋黄酥的做法步骤

1. 第1步.

   将油皮材料混合均匀，揉面至出膜。油酥材料混合，揉匀，松弛30分钟。

2. 第2步.

   油皮，油酥分成16份，蛋黄加红豆馅共40克。

3. 第3步.

   油皮包油酥，松弛15分钟。两次杆卷，中间松弛15分钟。

4. 第4步.

   把豆沙蛋黄包起来，整形

5. 第5步.

   表面刷蛋黄液，洒芝麻点缀

6. 第6步.

   倒四层，180度，30分钟。