凉粉草

凉粉草的做法
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凉粉草的做法说明

这是我们广东化州人夏天人人都想吃上一碗的美食,每到夏天街上路边都是摆冰冻凉粉草的,但我还是想自己亲手做来吃

凉粉草的食材和调料

凉草2斤
蕃莳粉125克
白砂200克

凉粉草的做法步骤

  1. 第1步.凉粉草的做法步骤 第1步

    我的凉草是妈妈种的,市场也有得买,摘回来的凉草洗干净

  2. 第2步.凉粉草的做法步骤 第2步

    然后用手搓搓像洗衣服一样搓啊搓,搓出绿色的液,可加一瓜勺水用过滤网把绿色的液过滤出

  3. 第3步.凉粉草的做法步骤 第3步

    这就是过滤的凉草液,倒放入一个干净的不锈钢锅煮,开火煮,一边煮一边拌,(以免蕉底)再拿蕃莳粉加水拌圴(大概一碗水)然后慢慢倒入凉草水中(切记要一边加入一边拌直到煮开关火)

  4. 第4步.凉粉草的做法步骤 第4步

    这是煮开的,再倒出盆,开风扇吹凉,就结了像果冻一样,放入冰箱冷藏口味更好

  5. 第5步.凉粉草的做法步骤 第5步

    冷藏后取出加入白砂糖或(白砂糖加水煮开的糖水)就可以吃上纯天然纯手工零添加的凉粉草了,炎炎夏日来一碗冰冻的凉粉草既下火解暑又解渴超级赞

小贴士

搓草过滤有少少麻烦,不过能吃上一碗自己做的凉粉草,也值了

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