
这款面包采用了杂面组合,增加了玉米粉和豆面,还有茯苓粉,很好的实现了蛋白质互补和粗细搭配!☺😊

将除黄油以外所有材料放入厨师机中,揉至面团光滑后,放入黄油继续揉至出膜状态,放到温暖处发酵,发到两倍大,用手指插入面团,不回缩即可。

将发酵好的面团平分成12等份,擀成椭圆形

自下而上卷成橄榄形

留出1厘米长后,从中间切开

将切好的两个面条反转,尾部捏紧,成心❤形

依次做好形放入烤盘中

烤箱中放入两碗热水,开启发酵功能,大致是38度,二次发酵40分钟

在发酵好的面团上刷蛋液,中间位置洒些奶酪碎

在奶酪碎上洒玉米粒

上面挤上沙拉酱

烤箱预热155度,烤制23分钟

上成品啦☺😊
1、此方是我用65L烤箱做的,可做直径为12厘米左右大小的12个,25L烤箱材料减半即可。
2、烤制面包,如果可以,建议用低于160度烤制,因为淀粉在160度以上会大量产生丙烯酰胺,对身体极为不利。