以前的豆渣都是倒掉了的，这次突发奇想决定做一次豆渣蛋饼，没想到口感非常酥软，小朋友很喜欢吃。因为手机在充电所以只最后排了成品图
豆渣和面粉，白糖混合后打入鸡蛋搅拌均匀
平底锅加热后倒入少许油，转动平底锅使油均匀铺在锅底，转小火后用稀饭勺将1中的豆渣糊舀进平底锅，稍微修饰一下使之成有一定厚度的圆饼形状。（我家平底锅一次能放3个饼）
不一会就闻见了香味，担心火太大把饼烧糊所以我关上火熄了大概一分钟又重新开火。判断能不能翻面的标准是拿起锅摇动一下，如果面饼滑动了就可以翻面了，如果还粘在原地就再煎一会，但一定要小火，不然容易煎糊
翻面后继续煎，同样等面饼可以滑动了基本上就算好了可以起锅了