马颈并不是单指一款鸡尾酒而是由基酒、干姜水、柠檬皮共同组成的鸡尾酒。用金酒便是金马颈，或用白兰地便是白兰地马颈，等等。柠檬皮在放入前可以在杯子上轻拧出柠檬皮中的精油，使柠檬味道更好的融合入酒中。所有装饰有橙皮柠檬皮的鸡尾酒都可以用这一步骤。
1.将柠檬皮削成1.5cm的螺旋状待用； 2.将金酒(或白兰地或威士忌）倒入高杯中，将削好的柠檬皮垂直地放入高杯中，并将柠檬皮挂在杯口； 3.加入冰块后，用干姜水注满即可。
可以根据口味加少许砂糖
