一直很想尝试大名鼎鼎的Peach Cobbler 但是苦于现在还没到黄桃上市的季节 这次用了杏子和白桃做 味道和黄桃也差不多啦 感觉cobbler这个东西 做法很多 乐做菜里有两个方子 都是把水果放最上面的 这个方子水果在下面 上面一层是酥脆的感觉 底下是软软的蛋糕~
改编自http://allrecipes.com/recipe/51535/fresh-southern-peach-cobbler/?event8=1&prop24=sr_title&e11=peach%20cobbler&e8=quick%20search&event10=1&e7=home%20page
| 水果 | |
| 桃子（小一点的 也就比杏子稍大） | 4只 |
| 杏子 | 4只 |
| 肉桂 | 1/4 teaspoon |
| 肉豆蔻 | 1/8 teaspoon |
| 红糖 | 1/4杯 |
| 白糖 | 1/4杯 |
| 玉米淀粉 | 2 teaspoons |
| 面糊 | |
| 面粉 | 一杯 |
| 红糖 | 1/4杯 |
| 白糖 | 1/4杯 |
| 黄油 | 85g |
| 盐 | 1/2 teaspoon |
| 热水 | 1/4杯 |
| 白糖 | 3 tablespoons |
| 肉桂 | 1 teaspoon |
| 泡打粉 | 1 teaspoon |
| Topping |
烤箱预热220度。
桃子杏子洗干净，去皮，切成小块，放到一个烤盘里。加入红糖、白糖、肉桂、肉豆蔻、玉米淀粉和柠檬汁，搅拌均匀。放进烤箱烤10分钟。
同时准备面糊。在碗里混合面粉、红糖、白糖、泡打粉和盐，再加入切成小块的黄油，混合一下，可以用手也可以用刮刀，最后成粗糙的沙粒状就可以。倒入热水，拌匀。
肉桂和白糖混合，拌匀，做成肉桂糖。
把水果从烤箱里取出，用勺子把面糊放到水果上，最顶上撒上肉桂糖。
继续烤制30分钟。
cobbler最经典的吃法是配上冰淇淋或者奶油 当然啦 空口吃也很棒！
