绿豆糕

绿豆糕的做法步骤

1. 第1步.

   去皮绿豆清洗干净，捡去坏豆，用清水浸泡24小时～期间要经常换水～～

2. 第2步.

   浸泡好的绿豆放在大盆里，隔水蒸1小时～用勺可以压烂为准～

3. 第3步.

   用料理机或者有打磨功能的工具打成豆糊，我用勺压，很费力～就直接打成糊了～

4. 第4步.

   最好用不粘锅，将豆糊和色拉油，香油放在一起开始炒制，中小火，翻炒～

5. 第5步.

   炒制豆糊三五分钟，加细砂糖，继续翻炒，这会按照小火炒制～～一直炒到豆糊可以用手捏成团～忙着炒没顾上拍成团的照片～

6. 第6步.

   自己在炒的过程里加了一勺紫薯粉，量随意，颜色好就可以，炒好的豆糊稍微放凉就用手揉成小团，开始往模具里放做出绿豆糕的形状，用了月饼模具，蛋糕模具～

7. 第7步.

   这是绿豆去皮后做出的本色～～美美哒～～