卡仕达酱

卡仕达酱的做法步骤

1. 第1步.

   蛋黄加细砂糖放盆内，用打蛋器充分搅均匀至蛋色泛白

2. 第2步.

   牛奶用小火加热至40度

3. 第3步.

   打散的蛋黄内加入低粉及1/4的温牛奶，搅拌均匀，再分次少量地加入剩余温牛奶，搅拌均匀

4. 第4步.

   全部材料混合均匀后，用网筛过滤到锅内

5. 第5步.

   小火将其加热，一边煮一边用木铲搅动底部，直至煮成糊状（仍可流动的状态）。将煮好的面糊室温冷却后，盖上保鲜膜放冰箱冷藏1小时即可。