日式红豆包

日式红豆包的做法
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日式红豆包的做法说明

自己改良的方子,还加全麦粉,真是超级软妹子哦

日式红豆包的食材和调料

酵头
全麦粉75克
牛奶75克
酵母1克
面团
高粉175克
牛奶70克
酵母3·5克
45克
4克
黄油25克
豆沙馅400克

日式红豆包的做法步骤

  1. 第1步.日式红豆包的做法步骤 第1步

    把材料准备好

  2. 第2步.日式红豆包的做法步骤 第2步

    豆沙我自己做

  3. 第3步.日式红豆包的做法步骤 第3步

    把酵母拌匀无粉粒盖好放冰箱冷藏12小时以上

  4. 第4步.日式红豆包的做法步骤 第4步

    把全部材料放入面包机内(除黄油、盐),我一般先不要那么早放盐怕它接处到酵母

  5. 第5步.日式红豆包的做法步骤 第5步

    起动面包机揉面,一次程序后加入黄油、盐再一次揉面,我一般是揉2次揉面就可以

  6. 第6步.日式红豆包的做法步骤 第6步

    手套膜

  7. 第7步.日式红豆包的做法步骤 第7步

    盖起来等待一发

  8. 第8步.日式红豆包的做法步骤 第8步

    发到不反弹不回缩就可以

  9. 第9步.日式红豆包的做法步骤 第9步

    发酵母好拿出来排气

  10. 第10步.日式红豆包的做法步骤 第10步

    排气后平均分成8份,每份大约60克

  11. 第11步.日式红豆包的做法步骤 第11步

    滚圆盖起来醒面10分钟

  12. 第12步.日式红豆包的做法步骤 第12步

    把豆沙称好8份每份50克

  13. 第13步.日式红豆包的做法步骤 第13步

    拿一块面团擀开

  14. 第14步.日式红豆包的做法步骤 第14步

    包入豆沙

  15. 第15步.日式红豆包的做法步骤 第15步

    收囗朝下

  16. 第16步.日式红豆包的做法步骤 第16步

    放在烤盘上用手轻柔压扁

  17. 第17步.日式红豆包的做法步骤 第17步

    最后撒上一点黑芝麻

  18. 第18步.日式红豆包的做法步骤 第18步

    放入烤箱准备2发

  19. 第19步.日式红豆包的做法步骤 第19步

    2发好预热酵箱200度,再面包上放一张油纸

  20. 第20步.日式红豆包的做法步骤 第20步

    再放一个烤盘

  21. 第21步.日式红豆包的做法步骤 第21步

    200度20分钟,跟住自己的烤箱来

  22. 第22步.日式红豆包的做法步骤 第22步

    出炉后放网架放凉

  23. 第23步.日式红豆包的做法步骤 第23步

    嗯…真好吃

小贴士

我的豆沙馅加紫米、椰桨太好吃,你们也来试试呗,有方子出自己去看一下。
还有放上面压的烤盘不要太重,不然会压扁的

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