自製梅子醬

自製梅子醬的做法步骤

1. 第1步.

   中火煮梅子，梅子爆開後再稍煮一會兒就可以了。不用煮太久，不然容易變苦。 （煮梅子的水可以加糖煮沸冷卻後，加入蘇打水，會是一杯消暑的夏季特飲）

2. 第2步.

   把梅子撈出晾涼後去皮

3. 第3步.

   放在篩子上將果肉與果核分離

4. 第4步.

   再用篩子將果肉碾磨得更細

5. 第5步.

   砂糖500g、檸檬汁30cc

6. 第6步.

   開小火，攪動梅子果肉，分次放入砂糖、檸檬汁，不停攪動。並撇去浮在上面的白沫。

7. 第7步.

   待顏色變深後，裝罐倒置。