夏季清爽款茄子 · 粉蒸茄子 · 圆满素食

夏季清爽款茄子 · 粉蒸茄子 · 圆满素食的做法步骤

1. 第1步.

   粉的配方：一半粘米粉、一半糯米粉，适量花椒粉、辣椒粉、白糖、盐、蘑菇精

2. 第2步.

   粉彻底拌匀

3. 第3步.

   茄子洗干净，一分为二

4. 第4步.

   切斜刀，切到2/3就行，不要切断

5. 第5步.

   然后反过来，一样别切断，但三五刀的时候，断一下

6. 第6步.

   切好以后，装在大缸子或盆子里，放香油，抛匀。可能要翻几次，一次别太多即可。每块茄子都要粘上香油

7. 第7步.

   然后把准备好的粉放进去拌匀，码在盘子里

8. 第8步.

   装盘。盘子底下剩余的粉，洒在上面

9. 第9步.

   水烧开，茄子放在锅里蒸10分钟后，打开盖，把上面有干粉的地方滴几滴水，直到看不到干粉

10. 第10步.

    然后再盖上盖继续蒸5~10分钟即可，薄荷也可以切碎撒上去