和胡雨学到的菜 ,回味一下 哈哈哈,家里没有砂锅,先用炒菜锅将就一下
羊肉切大块
白萝卜切大块
配料 还有花椒和大蒜 忘记拍了
锅烧热放适量食用油,油温7成放羊肉大火翻炒,外表微呈金黄色时放入香料翻炒,香味出来后放入大蒜,姜片,蒜香味炒出来后加入开水大火煮十五分钟转小火,加少量香醋,小火炖45分钟
加入白萝卜大火烧开,开盖小火继续炖至萝卜软烂即可
羊肉是从新疆背回来的,如果买不到新疆羊肉,内蒙,宁夏也是不错的,但是甚选南方地区羊肉,味道肉质不一样,如此做法口味无法保证