自己马一个,免得我妈说我又不记得配方在家里磕浪费她的鸡蛋
房子是风一样婶子微博里的,只是把低粉换了一部分抹茶。
甜不甜我还没尝,不过终于涨这么壮了!先把方子马一马!
蛋黄+糖 打蛋器搅打至融合
加入热水 搅匀
加入油 搅打 乳化
低粉+抹茶粉提前过筛3次,再筛入蛋黄糊,一字划匀
蛋白+柠檬汁高速打散,分三次加入糖,打至湿性偏干,博世也在磨合中,今天是5挡打散+糖继续5档+糖继续5档+糖转3档再转1档。
取三分之一蛋白霜入蛋黄糊 用打蛋器一字划匀
蛋黄糊倒入剩余蛋白中 翻拌均匀
入两个4寸膜 每个约173g 啊。。。忘记到底对不了
150度 烤37分钟
当当当当!
分蛋以后蛋白我放冷冻了
好像没啥要说的了!