凉拌土豆丝

凉拌土豆丝的做法步骤

1. 第1步.

   土豆切丝，或者用擦子擦，别太细但又不能太粗。太细太粗口感都不好。

2. 第2步.

   土豆丝洗两遍去掉淀粉，然后放在有醋的清水用泡泡，同时准备调料汁。

3. 第3步.

   盐少许，白糖、凉拌醋的比例参考3:4，根据自己口味适当调整。汁待用。

4. 第4步.

   煮开水，放入量醋和植物油，少量即可。放入泡过的土豆丝淖2-3分钟，根据土豆丝粗细决定时间。可随时尝尝，土豆丝催生但又没有生淀粉味即可捞出。

5. 第5步.

   土豆丝捞出后过凉水，控水待用。

6. 第6步.

   把控水后的土豆丝挤挤水，放入调料汁和香油。调拌均匀即可。

7. 第7步.

   家里如果有青红椒或者胡萝卜也可切丝加入无需淖水。

8. 第8步.

   OK了，开吃吧