小七家绿豆糕

小七家绿豆糕的做法步骤

1. 第1步.

   泡豆。脱皮绿豆已经十分脆弱，吸水很快，泡豆时间不用太长。红豆需要更久。总共时长半天。

2. 第2步.

   豆沙。为了做豆沙时间，同时确保豆沙绵密软糯，先使用电压力锅压烂，绿豆15分钟，红豆25分钟。然后是豆浆机，经过实验，榨汁模式更好。白砂糖我是在这个步骤中放的，口味看个人，翻炒过程水份减少甜度会更高，so...

3. 第3步.

   绿豆沙。翻炒过程中。茶油、香油都要放。

4. 第4步.

   红豆沙。同上。

5. 第5步.

   炒至成型的绿豆沙。起锅时需要留一丢丢水分，不然后面制作时会太干。

6. 第6步.

   红豆沙。同上。

7. 第7步.

   将红豆沙包在中间，再用手搓成球。

8. 第8步.

   如图入模。模具内加点油，否则太干不好脱模。再有，可能木质模具普遍不好脱模，大家可以考虑买网上那种塑料压模的工具，估计上手更快。

9. 第9步.

   粗来粗来~

10. 第10步.

    最后~