杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，鲜果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促进食欲。生津止渴，是夏季祛暑之良品，可以预防中暑，去痧……
将杨梅用水洗净、加水盖过杨梅、放少许盐浸泡10分钟、 之后用水冲洗，再加少量水和酱油浸泡半个钟 味道会更甜哦、 一听加酱油就觉得很奇怪吧、其实这是潮汕这边的吃法、 我是挺喜欢的、味道更甜、不喜欢可以不加，直接泡盐水。
