湖南小粽子

湖南小粽子的做法步骤

1. 第1步.

   准备食材

2. 第2步.

   卷粽叶：拿一片粽叶，从中间开始卷起，一定要将中间的梗部藏在后面，不要漏出，防止最后捆绳的时间开裂。

3. 第3步.

   盛2小勺米，并用筷子扎一扎，让尖部饱满。

4. 第4步.

   再盛1小勺米并用勺背压实。

5. 第5步.

   拿一颗蜜枣，检查核是否去干净，如果不干净需掰开去核。

6. 第6步.

   重要的事情说三遍：压扁放入蜜枣、压扁放入蜜枣、压扁放入蜜枣，否则进入枣内的江米不爱熟，就是俗称夹生！

7. 第7步.

   再次盛米盖住蜜枣，不要过满。

8. 第8步.

   用勺背压紧，再用大拇指按实，如果米量过多，盛出多余米量。

9. 第9步.

   三步封盖法。

10. 第10步.

    上一张弄好后的封盖图。

11. 第11步.

    捆绳：留一个长头，然后绕颈两周，并压过两脚，最后系一个活结。

12. 第12步.

    完成！