芦笋挞

芦笋挞的做法步骤

1. 第1步.

   备料ing

2. 第2步.

   挞皮我买的是超市里冷冻的酥皮，自己做太麻烦，建议大家能买到就买现成的，可以做很多东西。把酥皮擀成方形。

3. 第3步.

   用叉子在挞皮表面叉叉叉，留一两厘米的边缘。烤箱400F预热，挞皮送进去烤10分钟。

4. 第4步.

   芦笋按照挞皮的尺寸修成一样齐，洗干净，锅里烧水准备煮芦笋。

5. 第5步.

   搓cheese，我用的mozzarella和gruyere，gruyere和芦笋味道最搭。不用担心，这个方子就是要多多多多的cheese。

6. 第6步.

   水开后把芦笋放进去，保持芦笋翠绿的秘诀就是--盐！

7. 第7步.

   煮了两分钟以后立即捞出，放在冰水里。为了保证芦笋的色泽和口感，这步很重要！

8. 第8步.

   用叉子把咸蛋碾碎

9. 第9步.

   挞皮烤好后，把咸蛋黄泥抹在挞皮上。

10. 第10步.

    再铺上cheese

11. 第11步.

    把芦笋捞出来沥干水，抹上橄榄油，撒上盐和黑胡椒。

12. 第12步.

    芦笋一根一根码齐摆在挞皮上，最后把两个蛋黄打散，浇在芦笋上。

13. 第13步.

    再送进烤箱，同样的400F，18分钟。小清新的芦笋挞就出炉啦！