抱蛋煎饺

抱蛋煎饺的做法步骤

1. 第1步.

   隔夜放冷的饺子，最好不要带水，竖着放，这样保持饺子底干净，避免煎的时候糊掉

2. 第2步.

   两个鸡蛋打散，放入一部分葱花，加入少量盐，保持鸡蛋的口味

3. 第3步.

   平底锅放入油，将饺子摆放在上面煎2分钟，下入鸡蛋液。鸡蛋成型，撒入剩下的葱花，小米辣即可

4. 第4步.

   做好的煎饺应该是鸡蛋嫩，饺子底酥脆