芋圆

芋圆的做法
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芋圆的食材和调料

紫薯红薯芋头
木薯粉

芋圆的做法步骤

  1. 第1步.

    红薯放入蒸锅中蒸熟

  2. 第2步.

    待完全熟透后捞入容器中(建议用大一点的容器,我用的盆),碾压成泥状,加入白糖,搅拌均匀

  3. 第3步.

    然后加入木薯粉,一点一点加,每次不要加太多,像和面一样

  4. 第4步.

    红薯团要揉的面皮光滑不粗糙,才筋道

  5. 第5步.

    揉好后,把红薯搓成手指大小的条状,用刀切小就行了,或者搓成汤圆大小的圆形(看个人喜好)

  6. 第6步.

    切好后撒一点木薯粉,均匀覆盖到每一个芋圆(薄薄得一层就行了),装袋放冰箱里即可

  7. 第7步.芋圆的做法步骤 第7步

    吃的时候拿出来煮就是

小贴士

1、红薯建议用蒸,这样红薯含的水分少一些
2、木薯粉放的多比较Q,但没什么红薯味。放的少有红薯味,不Q,有的还容易散(根据个人喜好)
3、面团一定要揉好,一般鉴定的方法是不沾手,能成形,带一点弹性

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