
红薯放入蒸锅中蒸熟
待完全熟透后捞入容器中(建议用大一点的容器,我用的盆),碾压成泥状,加入白糖,搅拌均匀
然后加入木薯粉,一点一点加,每次不要加太多,像和面一样
红薯团要揉的面皮光滑不粗糙,才筋道
揉好后,把红薯搓成手指大小的条状,用刀切小就行了,或者搓成汤圆大小的圆形(看个人喜好)
切好后撒一点木薯粉,均匀覆盖到每一个芋圆(薄薄得一层就行了),装袋放冰箱里即可

吃的时候拿出来煮就是
1、红薯建议用蒸,这样红薯含的水分少一些
2、木薯粉放的多比较Q,但没什么红薯味。放的少有红薯味,不Q,有的还容易散(根据个人喜好)
3、面团一定要揉好,一般鉴定的方法是不沾手,能成形,带一点弹性