前几天按照乐做菜里的方子自制了一些番茄酱，味道正宗，酸甜可口。可惜一直放在冰箱里闲置着，惦念着，思索着，到底该怎样发挥它的美味呢？周六跟大学蜜友通电话，她提到了在烧酱牛肉，这让我想到了牛腩，番茄牛腩不正是最完美的搭配吗！
当番茄牛腩完美呈现时，无论色泽、香气都令人满意；喝一口汤汁，浓郁的番茄味透着肉香，满足了味蕾的全部要求；再吃上一块牛肉，软烂却仍富有嚼劲；此时配上一碗白米饭，好吃的让人无法停止，直到饱得再也吃不下。
此舌尖上的美味，真的让人欲罢不能！
牛腩切块后焯水涝出，葱姜切片，西红杮切块。
锅内放油，油热加入花椒，葱姜爆香，加入牛腩及西红杮，翻炒至西红杮出汁，加入一瓶自制番茄酱，翻炒均匀，加入少量料酒及糖。再翻炒至开锅，加入热水，烧开后小火炖煮一小时，汤汁浓厚出锅。
好吃的番茄牛腩配上白米饭，好吃到停不下。
此菜关键是自制的番茄酱，味道正宗。