葱油香酥饼干

葱油香酥饼干的做法步骤

1. 第1步.

   先和油面皮：面盆里放入面粉100克、植物油15克、麦芽糖20克、酵母2克、水45克

2. 第2步.

   和面馆揉至表面光滑，覆盖保鲜膜进行发酵（大概10分钟到60分钟）

3. 第3步.

   在发酵面团期间，来制作油酥面团：面盆里放入玉米淀粉50克-猪油26克-宴3克-葱花12克（葱花切的越细越好，也可以直接打成葱花泥）

4. 第4步.

   将其混合均匀搅拌成团备用

5. 第5步.

   将发酵好的水油面皮擀成圆形，把油酥面团包入其中

6. 第6步.

   包好后，收口向下并覆盖保鲜膜松弛15分钟

7. 第7步.

   面板上撒上面粉，将松弛好的面团擀成长方形后，把面皮炼骨丹对折到中间位置

8. 第8步.

   在对折过来，然后再将其擀成长方形，再对折

9. 第9步.

   经过两次对折后，擀成厚度约0.2CM的长方形，并用叉子在面皮上扎出无数小眼

10. 第10步.

    再将面皮边角修理整齐

11. 第11步.

    切割大小均匀的小方块

12. 第12步.

    将切好的饼干胚放入烤盘内，并喷洒清水

13. 第13步.

    烤箱上下火180度预热，将烤盘放置于烤箱中层，烤制15分钟左右，上色即可

14. 第14步.

    烤好放凉后，放入密封袋保存即可。