炖鲜香太阳鱼

炖鲜香太阳鱼的做法步骤

1. 第1步.

   将鱼洗净、刮鳞、去鳃、刨膛、剪鱼鳍。

2. 第2步.

   五香粉，料酒，酱油，少许盐，用来腌鱼，大约半小时。

3. 第3步.

   锅中倒油，烧至七八成，将鱼放入锅中煎，单面煎大概三分钟，至出现金黄色再翻面。鱼翻面后过一分钟，放入蒜和姜同时煎一下。

4. 第4步.

   鱼两面煎好后，倒入开水（一定要是开水），然后加入料酒，酱油。火转中火，炖十分钟左右。（火不宜太小，鱼汤煮不出来，也不宜太大，鱼肉会炖烂）

5. 第5步.

   期间将番茄切大块丢入锅中煮，味道更鲜美。 起锅前两分钟，加入葱和盐。

6. 第6步.

   可以出锅了！鱼肉细滑，鱼汤也很鲜美！！