杏子酱

杏子酱的做法步骤

1. 第1步.

   杏洗净，去核。

2. 第2步.

   加白糖腌制，白糖依杏甜度确定，至少要是杏的2/3。 腌制三个小时左右，夏天可以放在冰箱里一夜。

3. 第3步.

   给杏去皮，可以减少杏的酸涩。 不介意的可以不去皮。

4. 第4步.

   小火熬制，视杏多少决定时间，直至粘稠。 期间要注意搅拌，防止粘锅。 同时可以给容器开水消毒，晾干。

5. 第5步.

   装出，盛放。储存时间视糖多少来定，一般要在一个星期内吃完。