半野生的黄鱼半斤一条，一定要新鲜，十分钟搞定。
洗净后两边切上花纹
将细盐抹到花纹里去，给鱼做个按摩，加上老酒，蒸鱼豉油，糖后，用保鲜膜包上，静置10分钟。
微波炉高火3分钟后取出，将嫩葱切碎撒到鱼身上，另起热锅放油，油滚后浇在香葱上，可以吃了，绝对鲜嫩无比！
绝对快手菜，我觉得微波炉蒸鱼和隔水蒸鱼两个味道，我更喜欢微波炉蒸鱼，营养流失少，味道更好。蒸的时间跟鱼的大小有关系，不放姜也不腥气。用这种方法可以蒸各种鱼，小黄花鱼，鲳鱼，龙利鱼都没问题。油多油少自由控制，我喜欢少油，当然一定是油多好吃哦！