经典午餐肉

经典午餐肉的做法步骤

1. 第1步.

   猪肉馅剁碎，越细腻越好，料理机搅肉机破壁机打出来更好

2. 第2步.

   葱姜末剁入肉馅中

3. 第3步.

   将面粉、淀粉、打散的鸡蛋和水混合成糊状

4. 第4步.

   将肉馅倒入面糊混匀，再加入料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、糖、盐和油

5. 第5步.

   使劲搅拌，直到上劲，拌得越久越好

6. 第6步.

   将肉糜包入纱布压紧，或者压入一个耐热容器中，上屉大火开锅后30-40分钟，晾凉切片食用。