热狗

热狗的做法步骤

1. 第1步.

   配方中，除了黄油，其他揉成面团。揉至光滑加入黄油揉至扩展阶段。

2. 第2步.

   第一次发酵：发酵至两倍大，手指沾干面粉搓洞不回缩。

3. 第3步.

   取出用擀面杖擀平排气，再搓成长条。均匀取30-60g左右，具体看火腿肠长度。松弛15分钟。

4. 第4步.

   用擀面杖压长，卷起，再搓成长条状，卷在火腿肠上。注意，要卷紧，少卷一点，露出火腿肠两端至少1厘米。二次发酵。

5. 第5步.

   二次发酵完如图，烤箱190度预热，面包表面刷鸡蛋液。

6. 第6步.

   放入烤箱，190度，20分钟左右。要是mini热狗只要12分钟即可。

7. 第7步.

   出炉可以直接吃啦。很松软，热的比较好吃哦！