卤蛋

卤蛋的做法
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卤蛋的食材和调料

鸡蛋7颗
老抽3勺
生抽2勺
红糖1.5勺
八角1颗
花椒少许
香叶4-5片
桂皮1片

卤蛋的做法步骤

  1. 第1步.卤蛋的做法步骤 第1步

    准备7个煮好的熟鸡蛋,剥皮后入冰箱冷藏30分钟

  2. 第2步.卤蛋的做法步骤 第2步

    锅里放入三勺老抽,煮热后放入所有香料

  3. 第3步.卤蛋的做法步骤 第3步

    翻搅至有香味飘出后下入鸡蛋翻拌到每个鸡蛋上都均匀的裹满酱油

  4. 第4步.卤蛋的做法步骤 第4步

    填加没过鸡蛋的水,加入2勺生抽和一勺半红糖开大火煮至汤汁浓稠大概5分钟

  5. 第5步.卤蛋的做法步骤 第5步

    盖盖儿转中火再煮15分钟后关火

  6. 第6步.卤蛋的做法步骤 第6步

    捞出来放入容器加入剩下的汤汁晾凉就可以食用了

小贴士

1、鸡蛋一定要冷藏,这样好入味,而且会很筋道
2、水一次加够,中途不再加水

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