粉红蔓越莓双色磅蛋糕

粉红蔓越莓双色磅蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   先来个准备工作： 红曲粉加水搅拌均匀备用。 黄油提前从冰箱拿出来，软化。 模具垫上油纸备用。 烤箱预热温度180度。

2. 第2步.

   软化好的黄油加入细砂糖，用打蛋器打发至体积蓬松，颜色变浅，比较轻盈的状态。

3. 第3步.

   鸡蛋也要变温的，打散后分2～3次加入步骤2中。每加入一次鸡蛋，打发1分钟左右。

4. 第4步.

   将低筋面粉、泡打粉筛入步骤3中，用刮刀搅拌均匀。

5. 第5步.

   面糊平均分成两份，其中一份加入红曲粉水，（这里的量自己掌握，慢慢加入，直到你自己喜欢的颜色）搅拌均匀。

6. 第6步.

   将红曲面糊倒入垫好油纸的模具中，用刮刀抹平整。

7. 第7步.

   加入蔓越莓干，铺平整。模具四周留适当空隙，轻轻压平。

8. 第8步.

   加入剩下的面糊，用刮刀抹平整。中间稍低两边高，有利于蛋糕的膨胀。

9. 第9步.

   180度35～40分钟，中途20分钟左右，用刀轻轻划一道，有助裂口的美丽。