辣卤鸡爪

辣卤鸡爪的做法步骤

1. 第1步.

   鸡爪剪掉指甲对半切开，冷水下锅，煮开后捞出，凉水洗净沥干。

2. 第2步.

   配料用量参考图片，豆瓣酱剁成泥，姜切片。

3. 第3步.

   所有配料下油锅小火炒香。

4. 第4步.

   然后放鸡爪。

5. 第5步.

   翻一翻。无影铲。

6. 第6步.

   加一点白酒or料酒。

7. 第7步.

   生抽随意，糖看心情。翻一翻。

8. 第8步.

   加水沒过鸡爪。水温也看心情。

9. 第9步.

   加盖煮一煮。无聊就撇一撇浮末。尝一尝味道，不咸再加盐。

10. 第10步.

    换砂锅，炖。炖烂一点好吃，具体程度看个人喜好。

11. 第11步.

    浸泡过夜，再煮开，吃。滤镜小能手。