小时候爸爸很会烧菜，妈妈虽然被培养的不大会烧菜，却有一道拿手好菜～水煮肉片！水煮肉片的味道就是记忆中妈妈的味道。嫩嫩的肉片，滋滋的红油，翠绿的生菜，白白的豆芽，不时挑动着我的味蕾，勾起我对在远方家乡父母的无尽思念。
热锅热油，将姜片，蒜片爆香，加入豆瓣酱炒出红油，再加入适量生抽
将适量开水倒入油锅中，加白糖
放入豆芽和生菜，煮至断生，〈可按个人喜好〉，乘出平铺放入碗底，躺留在锅中，不要关火
将腌制好的肉片《用蛋清，小粉，料酒，胡椒粉，盐腌制半小时》放入滚汤中，烫熟即可连汤带肉倒入之前放蔬菜的碗中
将蒜末，辣椒面，花椒面，葱白碎放在肉片上，锅内热油，待油滚后，均匀的倒在水煮肉片上，滋啦～
