红豆沙糯米糍

红豆沙糯米糍的做法
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红豆沙糯米糍的做法说明

甜而不腻 糯而不黏
任何时候都百搭的快手小甜点

红豆沙糯米糍的食材和调料

糯米粉300g
红豆适量
细砂糖适量
椰蓉适量
芝麻适量
100ml左右

红豆沙糯米糍的做法步骤

  1. 第1步.红豆沙糯米糍的做法步骤 第1步

    将砂糖放入热水搅拌化开后,均匀分次倒入糯米粉中,搅拌揉匀

  2. 第2步.红豆沙糯米糍的做法步骤 第2步

    选择喜欢加入的馅料,个人觉得豆沙方便且细腻,更加搭配糯米的粘柔

  3. 第3步.红豆沙糯米糍的做法步骤 第3步

    取适量、均匀的粉团,包入适量馅料,揉圆。

  4. 第4步.红豆沙糯米糍的做法步骤 第4步

    入蒸锅,水开后,蒸10-15min即可。出锅后,快速揉圆,滚上芝麻或是椰蓉,装盘享用。

小贴士

糯米团的柔软程度和粘粘程度与加入水量有关,建议缓慢分次倒入水。
出锅后的塑形,滚椰蓉等一系列动作需要迅速。
冷藏口味也许更佳。

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