甜而不腻 糯而不黏任何时候都百搭的快手小甜点
将砂糖放入热水搅拌化开后,均匀分次倒入糯米粉中,搅拌揉匀
选择喜欢加入的馅料,个人觉得豆沙方便且细腻,更加搭配糯米的粘柔
取适量、均匀的粉团,包入适量馅料,揉圆。
入蒸锅,水开后,蒸10-15min即可。出锅后,快速揉圆,滚上芝麻或是椰蓉,装盘享用。
糯米团的柔软程度和粘粘程度与加入水量有关,建议缓慢分次倒入水。出锅后的塑形,滚椰蓉等一系列动作需要迅速。冷藏口味也许更佳。