端午前都要包大肉粽，因为惦记的人多，只要品尝过了，撩人的美味总会让他们时常想起，年年都会来此早早预约，有人捧场，干活也欢，备料，粽子包起。
浸泡并洗净粽叶备用
肉切块加入调料淹制二小时以上入味
500克肉加盐15克,生抽15克
糯米洗净浸泡2小时沥干拌入盐和生抽，也可只用盐，各人喜好。
拌入调料后的糯米，用生抽切忌用老抽（影响口感）
包入100克米30克肉，合计约130克/每个
入锅煮熟即可
煮熟后的粽子，闻到香气了
1, 肉要顺着纹路切长条，最好淹制。
2, 糯米无需浸泡太长时间。
3，粽子包好后要浸泡30分钟。
4, 我用电压力锅在"肉/鸡"档，如用高压锅则需在大火烧开煮5分钟后转小火25分钟到30分钟。
5，水要满过粽子，但不能超过锅的最高水位线。
6，以上为15个粽子的配料，
7，此方由紫藤坊独家配制，制做过程中如有疑问，请与微信号"紫藤坊"联系。