红豆糕

红豆糕的做法步骤

1. 第1步.

   红豆提前一天泡水（我这次做的时候家里没有称，所以具体记不清放了多少红豆了……估计有一斤半～）

2. 第2步.

   红豆泡一晚上，期间最好是经常翻一下，让红豆吸水均匀。建议大家用口径大的盆子，这样可以免去翻红豆都步骤。

3. 第3步.

   添水比红豆高2cm以上（蒸的过程中还会吸水膨胀），上锅蒸2小时（我是用炖锅炖煮了2小时）。然后看看是否能用勺子捣烂～可以捣烂就行了！

4. 第4步.

   放凉后用料理机打磨细腻 然后用不沾平底锅加入黄油、冰糖或白砂糖，融化后放入打磨好的红豆蓉一直搅拌蒸发水汽，直到搅拌棒拿起时不会滴下来为止

5. 第5步.

   冷却后压入月饼模具

6. 第6步.

   脱模～完工