虫草花鸡汤

虫草花鸡汤的做法步骤

1. 第1步.

   虫草花、党参、香菇、红枣、玉竹分别洗净放入小碗中，倒入热水泡发3-5分钟。

2. 第2步.

   鸡肉飞水。煮小半锅开水，鸡切块洗净后，倒入开水中，再次煮沸。

3. 第3步.

   捞出鸡块，放入冷水中，将煮出来的血水洗干净，同时将鸡皮及油脂撕掉，这样煮出来的汤就不会油腻腻哦。

4. 第4步.

   将处理干净的鸡块，泡发好的虫草花、香菇、党参、红枣、玉竹放入锅中，生姜切片放入，加入足够的冷水，大火煮开10分钟，转小火继续煮。煮的过程中尽量不要开锅，后面也不要再加水，否则汤会没那么香浓。

5. 第5步.

   煮大概一个半小时到两个小时就可以了，加盐出锅。