把姜洗净！（不去皮，接缝处掰断，把虫洞或有腐烂的坑坑挖掉洗净泥沙！）晾干，切片晒干；
太阳大晒了两天就干了！然后用小钢磨打成粉状就可以了。
平常煮姜茶或烹饪随手可得很方便！香味很浓
切片时尽量戴上手套防止姜汁伤手；打出来的粉如果成团是还有水分，那就把粉块捏散（戴上手套）再晒就行；想要更细腻就过晒一下去掉大纤维。
