麻辣小龙虾

麻辣小龙虾的做法步骤

1. 第1步.

   先将龙虾去头，因为我不太喜欢吃虾头，把虾头上端的虾腮刷掉（有些爱吃虾膏的也可以只剪虾头部分，留住虾膏）

2. 第2步.

   将大葱、大蒜、生姜切片切段，黄瓜、莴苣笋切段，香菜洗净待用

3. 第3步.

   酱油、冰糖、豆瓣酱、啤酒、蚝油

4. 第4步.

   备好香叶等调味料

5. 第5步.

   将油倒入锅中，待油烧热后放下生姜、大蒜、大葱煸炒片刻，再放入花椒、干辣椒等调味料，煸炒出香味后，将龙虾倒入锅中，翻炒

6. 第6步.

   待龙虾翻炒透彻后（等虾身翻炒红了，变颜色了），倒入啤酒翻炒，随后加入冰糖、蚝油、豆瓣酱、酱油继续翻炒，小煮一会儿，煮透，煮到微微收汁

7. 第7步.

   加入切好的黄瓜、莴苣笋，继续翻炒，黄瓜和莴苣笋很容易熟，所以不需要翻炒很久，基本上等到汤汁都收的差不多了，黄瓜和莴苣笋也应该熟了

8. 第8步.

   准备一个碗就可以出锅了，随后撒上香菜，夏日小食麻辣小龙虾就做好了，口味浓郁又没有太多汤汁，少了拖泥带水的感觉，是我目前做的最好吃的版本

9. 第9步.

   两斤龙虾我和小妹两个人就给解决了，还是感觉不够过瘾啊