花式红烧肉

花式红烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   把五花肉用酱油和糖水浸四天，用重物压住。四天后，洗净，沥干，切成大块。

2. 第2步.

   热锅冷油，加入少许油，爆出五花肉的油脂。

3. 第3步.

   把爆出的油脂去除。

4. 第4步.

   放入豆腐干，放入老抽，糖(冰糖更好)，把水没过肉，先旺火煮开，让后改小火炖。

5. 第5步.

   最后起盖，大火收汁。