艾窝窝，老北京的一道点心，在元朝时就有记载，明时是流行的美味，据说有位皇帝也超级爱吃。《京都小食杂咏》中说:“白粉江米入蒸锅，什锦馅儿粉面搓。浑以汤圆不待煮，清真唤作爱窝窝。”
江米按蒸米饭的方式蒸熟，放入容器中捣烂。
手上蘸凉水，抓一块米糊整形成皮胚 放入豆沙团包好。
太白粉事先烤熟，把包好的窝窝在其中滚上粉衣。
再点上红点就好了。
