苏式肉月饼
苏式肉月饼的食材和调料
| 油皮 | |
| 中粉 | 267g |
| 猪油 | 86g |
| 糖 | 10g |
| 水 | 105g |
| 油酥 | |
| 低粉 | 194g |
| 猪油 | 97g |
| 馅 | |
| 夹心肉3分肥 | |
| 老抽 | |
| 美极汁 | |
| 糖 | |
| 白芝麻 | |
| 料酒 | |
| 葱姜水 | |
| 麻油 | |
| 蚝油 | |
| 盐 | |
| 黑胡椒 | |
苏式肉月饼的做法步骤
- 第1步.
油皮油酥分别揉成团，分成剂子
- 第2步.
油皮包油酥
- 第3步.
全部包起
- 第4步.
擀成牛舌状
- 第5步.
卷起
- 第6步.
压扁
- 第7步.
再擀开
- 第8步.
再卷起
- 第9步.
对折，按下去
- 第10步.
擀成飞碟状，包入肉馅
- 第11步.
肉馅
- 第12步.
之前拌好的肉馅
- 第13步.
码好，盖章
- 第14步.
烤箱预热180度，烤30分钟
- 第15步.
成品
- 第16步.
鲜香多汁的肉月饼
- 第17步.
鲜香多汁的肉月饼
