老家新疆的，夏天的时候，路边树荫下有三两张桌子，在炎炎烈日下来一碗冰凉的酸奶，真是从里到外的凉快。现在家里小孩很喜欢喝酸奶，可是看那一大长串的配料，想想还是自己动手吧，没有增稠剂，没有明胶就能做出稠稠的酸奶，怕酸？多加点糖呗！
临时发圈想起来在这分享，前面的步骤没有图片，下次做了再加吧。
纯牛奶加热至冒泡，然后晾至入口不烫即可，也可直接加热至入口不烫，省时间。
一边倒酸奶一边搅拌，多搅一会让酸奶引子和牛奶分布均匀。这一步可加糖也可成品后现吃现加。
倒入合适的容器（可放入冰箱的）封保鲜膜，放室外或温度较高的地方，约四五个小时就成（夏季很快），成品有点像豆腐脑。 做好后放冰箱保存。
可根据个人口味加糖，或水果。
酸奶放置一阵会析出淡黄色液体是正常的，不想要可以用勺子撇出。