蔓越莓曲奇

蔓越莓曲奇的做法步骤

1. 第1步.

   黄油加入糖粉打发到变白，体积变两倍大

2. 第2步.

   加入鸡蛋，要分次加入不然会油水分离的

3. 第3步.

   筛入面粉，面粉一定要过筛，可以筛入更多的空气，才不会结块

4. 第4步.

   混合手法一定要轻不要让面糊起劲，那就不酥了，用е字翻拌手法

5. 第5步.

   加入蔓越莓干或坚果等等，手法一样

6. 第6步.

   在曲奇模里铺好油纸把面糊填入一定要填满可以用手压，要压结实，不然会有空洞，如果没有模具也可以用手搓成长条形，包上油纸，入冰箱冰最少2小时，冰越就越好切我是冻了一夜，隔天切的很好用

7. 第7步.

   入烤盘要边切边排，因为如果退冰了就太软拿不了，如果太热没来得及排他就把面糊切好的在入冰箱冷冻一会，到了可以拿的时候就赶快排好烤了

8. 第8步.

   烤箱170度20～25分钟，要先预热烤箱，入炉先20分钟到了时候看看上色没，直到金黄就可以了，不要烤焦了，我烤了23分钟大家烤箱温度不同，只要金黄即可