酸菜老鸭汤

酸菜老鸭汤的做法步骤

1. 第1步.

   把鸭肉清洗干净，烧一锅水，倒入鸭肉，去血水，捞出冲凉水，洗净备用。

2. 第2步.

   把酸菜清干净，切段。（这个忘记拍了，也可以超市买整包包装好的酸菜头）

3. 第3步.

   起锅热油，放入姜片，放入处理过的鸭肉煸炒均匀，加料酒去鸭膻味，翻炒均匀。

4. 第4步.

   再加入酸菜继续炒出香味。

5. 第5步.

   加水没过鸭肉即可烧开。

6. 第6步.

   转移阵地，将鸭子倒入紫砂锅，放几颗冰糖，慢炖一个小时。（也可以不换锅直接慢炖）

7. 第7步.

   起锅，加点枸杞装饰。吃时加适量盐，加盐前先试试味道，因为酸菜有咸味，加盐时要看着点加。