杏子样子长得有点像桃子，果实里面有个大大的核仁，杏子的肉质酸酸的，有止渴生津，清热去毒的功效。我这边不常见到杏子，每次看到都会买一点，过程果酱会更耐放，每次馋的话能够用来抹面包，舀点儿放到酸奶拌均匀，自带果香会更好吃呢。面包机是个不错的选择，解放双手。
杏洗干净
对半切开，取出果核
冰糖敲碎，放在杏上，加入柠檬汁，覆盖保鲜膜放入冰箱冷藏3小时
取出杏，泡软的杏皮很容易被去除
盘中的糖汁与杏肉放入面包机
选择面包机的果酱功能，开启面包机
面包机蜂鸣音响起，果酱完成
果酱瓶提前消毒，装入果酱密封保存
1.糖的份量不能太少，会影响果酱的保存
2.装果酱的瓶子要消毒，烘干才能使用
3.糖和果肉要充分静置
4.每次都用干净的勺子取果酱，用完扭紧盖子放冰箱冷藏