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这是一个清新、爽口、美味又特别简单的夏季的凉面食谱。荞麦面、西兰花再加上海虾非常健康，拌入用柠檬为主料调制秘制酱汁健康又清淡。这个食谱将会跟随你整个夏季，现在赶紧试试吧！
This recipe is a very delicious summertime dish, fresh, satisfying and easy to prepare. A very healthy recipe that’s lite and easy to eat. Buckwheat noodles, fresh broccoli, a delicious mix of spices and with a fresh, clean burst of lemon; this dish belongs on your menu this summer. So give it a try, it’s really nice.
| 荞麦面 | 200g |
| 大虾 | 4只 |
| 西兰花 | 150g |
| 柠檬 | 半个 |
| 生抽酱油 | 2汤勺Tbsps |
| 香油 | 1汤勺Tbsp |
| 蜂蜜 | 1汤勺Tbsp |
| 红辣椒 | 1个 |
| 小葱 | 2根 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 香菜 | 2根 |
| 油、盐 | 适量 |
准备食材
把柠檬皮和半个柠檬汁倒入一个大碗中，加入生抽酱油、香油、蜂蜜和准备好的蔬菜搅拌均匀备用。
锅里放入足够的水，锅开后煮面。面条煮到自己喜欢的口感后关火。加入西兰花待西兰花变深绿色。
将面条和西兰花捞出用冷水冲洗直到看不到明显的淀粉控干水分。
煮面的同时用平底锅将大虾煎好。
将控好水的面条和西兰花倒入调好的酱汁拌均装盘，摆上大虾就可以了。
1. 这款凉面还可以拌入熟鸡肉、熟牛肉、火腿等等自己喜欢的食材。
2. 面条过冷水后一定要把水好好控干一些再使用。