台湾三杯鸡

台湾三杯鸡的做法步骤

1. 第1步.

   准备调料，葱姜蒜辣椒切好备用，注意蒜要整头不要拍烂最好。

2. 第2步.

   鸡腿肉去骨头，鸡皮朝下放锅里煎，不放油，煎到出油且表皮金黄为止。放冷却后切成小块。

3. 第3步.

   留少油，炒洋葱丁炒到脆

4. 第4步.

   下油，下姜片，到金黄为止

5. 第5步.

   下鸡肉开始翻炒

6. 第6步.

   放入七八块冰糖，用汤匙加入一勺酱油，三勺米酒，大火煮开后加入辣椒蒜等调料

7. 第7步.

   一定要是整瓣的蒜才好吃。继续煮，收汁

8. 第8步.

   汁收干后加入葱和炒好的洋葱，稍微翻炒，关火后一汤匙香油，起锅！