莜麦麸蔓越梅乳酪软欧

莜麦麸蔓越梅乳酪软欧的做法步骤

1. 第1步.

   1、除去黄油的其他所有材料放在面包机里，揉面程序。

2. 第2步.

   程序结束后，放入黄油继续一个揉面程序。

3. 第3步.

   直到可以拉出手套膜的状态就好啦

4. 第4步.

   略微滚圆放在温暖处发酵至两倍大。手指蘸高筋面粉戳洞不回缩就表示发酵好啦

5. 第5步.

   发酵好的面团排气后均匀分成4份，略微滚圆，松弛15分钟左右

6. 第6步.

   松弛好的面团用擀面杖擀成椭圆形，铺上一层蔓越莓干和切小块的奶酪

7. 第7步.

   卷起来，整形好的面包胚排入烤盘中。

8. 第8步.

   烤盘上轻轻盖上一层保鲜膜，放入烤箱40度进行二次发酵。发酵到2倍左右大小时候取出来，筛上高筋面粉，割包。

9. 第9步.

   放进预热好180度的烤箱，烤制20分钟，上色后可以加盖吸脂以免上色过度。